ベットラ・カーサ・クラシカ・ブログ

こんにちは、店長の榊原 幸一郎です。

今年は、色々な事を考えさせられる１年になりました。

店長と言う立場上、店の経営に関わって、いかなければナラナイのですが、

物事は思うようには進まず・・・苦悩の日々でした。

先輩方からは、

『今のスタイルじゃ、１年もたないだろうよ』

『お前は、やり方が不器用なんだよ。もっとキタナイ部分もなきゃダメだよ』

などなど、厳しい意見・お言葉を散々戴きました。

けれど、２０１１年、無事越せました。

『このやり方でも間違っていなかった』問題はありますが、一応確認できました。

あと、何より、ココに来て戴いた、足を運んで戴いたお客様に、もの凄く感謝します。

決して立派な事はやってません。

この『スロ～ライフ』な空間を、宮路 主税の料理と榊原 幸一郎のサ～ビスで、

演出させて戴いているだけです。

それを、気に入って着て戴いているお客様に感謝します。

今年は飲食店の厳しさを、一段と経験させて戴けた、貴重な１年になりました。

ゆえに、お客様、気に入って常連になられている方々には、助けられた１年になりました。

来年は、よりいっそう、店のカラ～を前面に出し、精進していけるよう努力します。

今なお支えて戴いている、当店のファンの皆様、

本当に有難うございました。

当店のスタイルは、これからも変わりません。

なので、いつまでもファンで戴ける事を願い、私の締めくくりの言葉とさせて戴きます。

本当にお客様に感謝します。今年１年有難うございました。

そして、来年も是非宜しくお願いします。

それでは皆様、良き年を！！