ベットラ・カーサ・クラシカ・ブログ

ッと・・・までは言えないですが、イツモこの気持ちは忘れていません。

僕に、教育して戴いた先輩のモット～です。

尊敬している人だけに、この点は簡単には裏切れない。

こんな気持ちで働いている人が、居ると言うだけで強みです。

お店に居て、ツクヅクのどがつかえる気持ちになる点はココ。

ウチのお店は『ベットラ(食堂)』

お客様の希望は極力受け入れさせて、戴いています。

しかしながら、自分だけでは、どうしようもない事も、多々・・・。

要望に対しても、スタッフ・お客様を巻き込まなければナラナイ場合も多々・・・。

その方の要望を、叶えるために、他のお客様に迄、迷惑がかかる。

もちろん、状況判断で、お断りさせていただく事も。

その時に浮かび上がる疑問が、

『これで、イイのであろうか？』

ただ、分かっては戴きたい。

だけど、それは、お店の都合でしかナイ訳で・・・。

ン～～～～～ッ頭抱えるよね。

自分だけでドウニカなることは、極力要望を叶えてきたつもり・・・。

ヤッパリ、２人でして居る現状、無理は多々アルみたい。

ん～～～～～～ムズカシィ～～～～～～。

けど、今は、この現状で頑張るしかないので、

見守っていただければ、幸いです。

早く、人を増やして、チョットばかり、

余裕のアル、サ～ビス・料理を提供できるように努力します。

イツモ来て戴けるお客様、有難う御座います。

自分では、この心構えで常に接客を、させて戴いているつもりです。

行き届かない店は、何なりとご指導お願いします。

イツモ、皆様に頼ってばかりですが。

これからも宜しくお願いします。

チョットつぶやきました。コウ★チャンでした。